Ayuno intermitente más dieta alta en proteínas con entrenamiento de fuerza disminuye el tejido adiposo y mantiene masa muscular

Bagherpour F, Arazi H, Rajabi H, Campbell BI. High-Protein Time-Restricted Eating Alongside Resistance Training Reduces Adipose Tissue While Preserving Fat-Free Mass in Women With Overweight: A Randomized Controlled Trial. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2025 Aug 11:1-17. doi: 10.1123/ijsnem.2025-0010.

Este artículo explora cómo la combinación de alimentación con restricción temporal de ingesta (TRE), dieta alta en proteínas y entrenamiento de fuerza (RT) afecta la composición corporal y biomarcadores hormonales en mujeres jóvenes con sobrepeso.

La TRE, una modalidad de ayuno intermitente que limita la ingesta de alimentos a ciertas ventanas temporales diarias, ha ganado notable popularidad. Se ha observado que, al combinarse con entrenamiento de fuerza, puede favorecer la mejora de la composición corporal, aunque era necesario validar sus efectos específicos sobre la grasa visceral y subcutánea, y sobre hormonas reguladoras del apetito como leptina y grelina. La masa libre de grasa (fat‑free mass), clave para el funcionamiento metabólico y la capacidad funcional, tiende a disminuir con las dietas de pérdida de peso, lo que refuerza la importancia de estrategias que promuevan su conservación o aumento.

El estudio se propuso evaluar los efectos de TRE combinado con ingesta elevada de proteínas sobre la adiposidad (visceral y subcutánea), niveles de leptina y grelina, y masa libre de grasa, en mujeres jóvenes con sobrepeso sometidas también a RT.

Participaron 32 mujeres (IMC 25‑30 kg/m²; 18‑30 años), asignadas aleatoriamente a cuatro grupos:

1. TRE + alta proteína (THP)
2. TRE + proteína regular
3. Alta proteína solo (HP)
4. Proteína regular solo

Todos siguieron una dieta con restricción calórica del 25 % y realizaron entrenamiento de fuerza. Los grupos con alta proteína recibieron 1,6 g de proteína por kg de peso al día. Se midieron composición corporal, niveles hormonales y función muscular antes y después de 8 semanas de intervención.

Resultados

• Todas las intervenciones llevaron a reducciones significativas en grasa visceral (p < .001) y subcutánea (p < .001). El grupo THP fue el más efectivo, con una caída en grasa visceral promedio de −146,98 ± 12,66 unidades, con un efecto grande (d = −1,867).
• Los niveles de leptina disminuyeron significativamente en todos los grupos (p < .001), con diferencias estadísticamente significativas entre THP vs proteína regular solo (p = .045) y TRE + proteína regular vs proteína regular solo (p = .034).
• La grelina plasmática no presentó cambios relevantes en ninguno de los grupos.
• En cuanto a la masa libre de grasa, los grupos con alta proteína (THP y HP) experimentaron un incremento significativo: THP obtuvo +1,06 ± 1,75 y HP +2,37 ± 0,64 unidades.

Conclusión
En mujeres jóvenes con sobrepeso, un programa de 8 semanas que combine TRE, ingesta elevada de proteínas (1,6 g/kg/día, dentro de un déficit calórico del 25 %) y entrenamiento de fuerza logra reducciones significativas en grasa visceral y subcutánea, disminución de leptina, y conservación o aumento de la masa libre de grasa, sin modificar notablemente los niveles de grelina. Esta estrategia resulta prometedora no solo para pérdida de tejido adiposo, sino también para mantener la masa muscular, componente esencial del bienestar metabólico y funcional.